制作方法:(1)将鸡蛋、白糖、面肥、油和化开的苏打水一起搅匀,再加入面粉,和制成鸡蛋油面团(不要多揉)。
(2)将面团搓揉成条,揪约15克一个剂,放在浆水中(500克水,50克面)蘸一下,再放到芝麻中滚一下,粘一层芝麻。
(3)炒锅上火,加入油待温时放入芝麻面团,不能搅动,待面团自行浮出油面,开花2~4瓣,呈金黄色时即可捞起。特点:香甜,酥脆,口味独特。
制作方法:(1)将鸡蛋、白糖、面肥、油和化开的苏打水一起搅匀,再加入面粉,和制成鸡蛋油面团(不要多揉)。
(2)将面团搓揉成条,揪约15克一个剂,放在浆水中(500克水,50克面)蘸一下,再放到芝麻中滚一下,粘一层芝麻。
(3)炒锅上火,加入油待温时放入芝麻面团,不能搅动,待面团自行浮出油面,开花2~4瓣,呈金黄色时即可捞起。特点:香甜,酥脆,口味独特。
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