做法:(1)将茄子上屉蒸熟,剖开去茄皮,刮下茄肉,在碗里,加入精盐、糖麻酱、米醋调成茄泥。
(2)炒锅上火注入花生油,加入葱末、姜汁、蒜泥,煸炒出香味,浇在茄泥上,淋上少许香油,放少许味精调匀即成。
做法:(1)将茄子上屉蒸熟,剖开去茄皮,刮下茄肉,在碗里,加入精盐、糖麻酱、米醋调成茄泥。
(2)炒锅上火注入花生油,加入葱末、姜汁、蒜泥,煸炒出香味,浇在茄泥上,淋上少许香油,放少许味精调匀即成。
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