做法:(1)瘦肉馅加入鸡蛋黄、精盐、鲜姜汁、葱末搅成稠肉馅;把香菜切成细末;(2)黄瓜去皮、去瓤切成寸段,在黄瓜的空心处塞满肉馅,刀口朝上码在锅内;加入适量滚开水,加入少许精盐、酱油,盖上锅盖焖至黄瓜变软;离火淋入鸡蛋清、香油,撒上香菜末即可。
做法:(1)瘦肉馅加入鸡蛋黄、精盐、鲜姜汁、葱末搅成稠肉馅;把香菜切成细末;(2)黄瓜去皮、去瓤切成寸段,在黄瓜的空心处塞满肉馅,刀口朝上码在锅内;加入适量滚开水,加入少许精盐、酱油,盖上锅盖焖至黄瓜变软;离火淋入鸡蛋清、香油,撒上香菜末即可。
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