做法:(1)瘦猪肉切成5片,用刀拍至松薄,撒上精盐、胡椒粉,蘸上面粉,拖上蛋糊,再蘸上面包渣,用手按实待用;葱头去外皮洗净切丁;芹茶去根叶洗净切丁;(2)炒锅上火注入少许食用油,烧热后放入25克面粉炒出香味,加入番茄酱炒匀,用水冲开搅匀,盛入碗内;(3)炒锅上火注入食用油,放入葱头丁、芹菜丁煸炒出香味倒入碗内,放入豌豆、精盐、胡椒粉调成酸甜味的少司;(4)锅内注入食用油烧热,将猪肉片炸至金黄色,捞出放入盘内,浇上酸甜少司即可。
做法:(1)瘦猪肉切成5片,用刀拍至松薄,撒上精盐、胡椒粉,蘸上面粉,拖上蛋糊,再蘸上面包渣,用手按实待用;葱头去外皮洗净切丁;芹茶去根叶洗净切丁;(2)炒锅上火注入少许食用油,烧热后放入25克面粉炒出香味,加入番茄酱炒匀,用水冲开搅匀,盛入碗内;(3)炒锅上火注入食用油,放入葱头丁、芹菜丁煸炒出香味倒入碗内,放入豌豆、精盐、胡椒粉调成酸甜味的少司;(4)锅内注入食用油烧热,将猪肉片炸至金黄色,捞出放入盘内,浇上酸甜少司即可。
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