材料:鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。
做法:鲜虾去壳洗净,沥干水分,开平底锅以少许生抽和喼汁煎香,备用;黄耳和菜远飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入黄耳和菜远大火翻炒,加入虾仁,攒少许米酒,调味后勾薄芡即成。
材料:鲜虾150克、黄耳(水发后)80克、菜远200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、喼汁、生粉、花生油各适量。
做法:鲜虾去壳洗净,沥干水分,开平底锅以少许生抽和喼汁煎香,备用;黄耳和菜远飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入黄耳和菜远大火翻炒,加入虾仁,攒少许米酒,调味后勾薄芡即成。
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