做法:(1)将香菇每个切4瓣,圆白菜洗净切成细丝,鸡蛋加少许清水调成鸡蛋液。
(2)将炒锅置旺火上加入花生油烧热,转动锅使之润锅底,倒入鸡蛋液摊成嫩蛋花,加水发香菇,加50克清水,焖至汤尽,加入酱油、精盐、白糖炒匀,加入圆白菜,待圆白菜炒至软而有汁即成。
做法:(1)将香菇每个切4瓣,圆白菜洗净切成细丝,鸡蛋加少许清水调成鸡蛋液。
(2)将炒锅置旺火上加入花生油烧热,转动锅使之润锅底,倒入鸡蛋液摊成嫩蛋花,加水发香菇,加50克清水,焖至汤尽,加入酱油、精盐、白糖炒匀,加入圆白菜,待圆白菜炒至软而有汁即成。
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