做法:将胡萝卜、土豆去皮,青椒去蒂,切成等边2公分、厚1公分左右的三角片。将鸡蛋磕入碗中,加少许水调匀,再加入玉米粉调成糊,加入精盐、味精、胡萝卜、土豆、青椒调和均匀。将花生油放入锅内,烧至六七成热后,将挂糊的原料分3次投入锅内炸,成形后捞出,并将粘边的部分拆开,再回锅炸至外酥脆捞出装盘,撒上花椒盐即可食用。
特点:味道酥香,色泽美观。
做法:将胡萝卜、土豆去皮,青椒去蒂,切成等边2公分、厚1公分左右的三角片。将鸡蛋磕入碗中,加少许水调匀,再加入玉米粉调成糊,加入精盐、味精、胡萝卜、土豆、青椒调和均匀。将花生油放入锅内,烧至六七成热后,将挂糊的原料分3次投入锅内炸,成形后捞出,并将粘边的部分拆开,再回锅炸至外酥脆捞出装盘,撒上花椒盐即可食用。
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