做法:先将鲮鱼肉卸下,除去骨,剁烂成泥,放入味精3克,精盐5克,拌搅至起大胶后再将淀粉用清水100克稀释,加入鱼泥里拌至起胶,再加入发菜、腊肉丁、虾米丁、花生油15克,拌匀,挤成丸子(每个约12克)。用旺火将鱼丸蒸熟取出,倒出原汁。把炒锅烧热,下油,加入蒜茸、姜片爆香,烹入料酒,再下汤,兑入精盐、味精、蚝油、深色酱油调成浓汁,下鱼丸子,煮沸再下香油、胡椒粉,用水淀粉勾芡,加葱段,熟油推匀,装碟即成。
特点:味鲜嫩,清淡可口。
做法:先将鲮鱼肉卸下,除去骨,剁烂成泥,放入味精3克,精盐5克,拌搅至起大胶后再将淀粉用清水100克稀释,加入鱼泥里拌至起胶,再加入发菜、腊肉丁、虾米丁、花生油15克,拌匀,挤成丸子(每个约12克)。用旺火将鱼丸蒸熟取出,倒出原汁。把炒锅烧热,下油,加入蒜茸、姜片爆香,烹入料酒,再下汤,兑入精盐、味精、蚝油、深色酱油调成浓汁,下鱼丸子,煮沸再下香油、胡椒粉,用水淀粉勾芡,加葱段,熟油推匀,装碟即成。
特点:味鲜嫩,清淡可口。
分享到手机/微信/QQ
学前教育网微信公众号
333美丽童话公众号
中幼网QQ公众号
幼教圈QQ公众号
有一只凶残而又狡猾的狐狸,专门欺压残害弱小动物。有一天,狐狸捉到一只正在寻找食物的母兔。当它张开血...
...
白兔平时无所事事,又喜欢斤斤计较,谁得有好处都耿耿于怀,恨不得归为已有,因此在动物界是出了名的小...
华陀(tuó)是东汉末年著名的医学家,他精通内、外、妇、儿、针灸(jiǔ)各科,医术高明,诊断准确,在我国医...
20套适合孩子的营养早餐...
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,...
气血对于女性来说特别的重要,它是身体健康,面色红润的保证。女性特别是怀孕期间的女性,为什么...
...
1个不大不小的苹果只含60~100千卡热量,不含脂肪也不含钠。因此,首先苹果是MM瘦身选用的良方。...
养蜂食其蜜。自古蜂蜜就是人类的天然保健食品,具有对人体的滋补和药理功能。蜜蜂采集自然界植...
瓜皮绿豆水 原料:西瓜皮150克,绿豆100克,冰糖60克。 制作方法: 1.将西瓜皮削去瓜瓤...
你可能做得一手好菜,但不一定能使饭菜保有足够的维生素,饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失...
目前正是夏末秋初的时候,许多的小宝宝在这一时期往往都不适应 不了变化的天气,所以家长应适当...
香椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的春季佳蔬。...