做法:将鱼收拾干净,在两侧剞上几刀,沥净水分后,洒上柠檬汁、料酒略腌片刻,再撒上盐,胡椒粉拌匀,刷上生菜油。临吃前,将鱼放入铁扒炉中扒黄至熟即成。淋上少许白塔油、旁边配些炸洋葱丝和酸豆沙司。
特点:色灰黑,香嫩咸鲜,别具风味。
做法:将鱼收拾干净,在两侧剞上几刀,沥净水分后,洒上柠檬汁、料酒略腌片刻,再撒上盐,胡椒粉拌匀,刷上生菜油。临吃前,将鱼放入铁扒炉中扒黄至熟即成。淋上少许白塔油、旁边配些炸洋葱丝和酸豆沙司。
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