辅料:香油20克,精盐15克。
制法:(1)将黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁;花生米放入小盆内,加入凉水泡涨后,煮熟晾凉待用。(2)将黄瓜丁、煮花生米同放入盆内,加入精盐、香油,拌匀即成。
特点:色泽美观,诱人食欲,味道咸香。制作关键:要选择鲜嫩的黄瓜做原料。花生米用凉水泡涨后再煮,如不经泡发,直接入锅煮,花生米煮不透,不利幼儿咀嚼与消化。
辅料:香油20克,精盐15克。
制法:(1)将黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁;花生米放入小盆内,加入凉水泡涨后,煮熟晾凉待用。(2)将黄瓜丁、煮花生米同放入盆内,加入精盐、香油,拌匀即成。
特点:色泽美观,诱人食欲,味道咸香。制作关键:要选择鲜嫩的黄瓜做原料。花生米用凉水泡涨后再煮,如不经泡发,直接入锅煮,花生米煮不透,不利幼儿咀嚼与消化。
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