做法:(1)将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸;(2)将生猪油切成略大于玉米粒的小丁,包在鱼茸内做成丸子;(3)炒锅上火注入花生油烧热,用葱花爆香,加入适量开水、精盐、酱油,下入鱼丸,将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精,滴入香油即成。
做法:(1)将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸;(2)将生猪油切成略大于玉米粒的小丁,包在鱼茸内做成丸子;(3)炒锅上火注入花生油烧热,用葱花爆香,加入适量开水、精盐、酱油,下入鱼丸,将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精,滴入香油即成。
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