做法:将牛里脊放在砧墩上,将外边的白筋复净,顶丝切成0.3公分厚的片,用刀轻拍一下,用铁丝在上面插一些眼,放盘内加入葱姜,盐适量,酱油少许,味精0.5克,料酒5克,白糖少许,用手抄匀,麻20分钟,拣去葱姜,用净布搌干,将余下的盐、酱油等佐料,加入鲜汤50克兑成汁,香油留用。将锅放在火上,添放香油,用勺将油搅开,成热锅凉油,将牛扒平着逐片下锅内煎,煎时不断晃动锅,火不要大,见下面白黄色时,翻过面煎,两面都煎至白黄色时,将汁倒入,翻两三个身,盛在盘内即成。
特点:色呈紫红、脆嫩适口,风味独特。
做法:将牛里脊放在砧墩上,将外边的白筋复净,顶丝切成0.3公分厚的片,用刀轻拍一下,用铁丝在上面插一些眼,放盘内加入葱姜,盐适量,酱油少许,味精0.5克,料酒5克,白糖少许,用手抄匀,麻20分钟,拣去葱姜,用净布搌干,将余下的盐、酱油等佐料,加入鲜汤50克兑成汁,香油留用。将锅放在火上,添放香油,用勺将油搅开,成热锅凉油,将牛扒平着逐片下锅内煎,煎时不断晃动锅,火不要大,见下面白黄色时,翻过面煎,两面都煎至白黄色时,将汁倒入,翻两三个身,盛在盘内即成。
特点:色呈紫红、脆嫩适口,风味独特。
分享到手机/微信/QQ
学前教育网微信公众号
333美丽童话公众号
中幼网QQ公众号
幼教圈QQ公众号
田野里立着一个稻草人,“他的骨架子是竹园里的细竹枝,他的肌肉、皮肤是隔年的黄稻草”。田野里的一切情形...
...
獾和狐狸要去寻找彩虹尽头的宝贝,它们在途中遇到了松鼠,它的宝贝是松果;遇到了鸭妈妈,它的宝贝是小鸭;...
飞机在万米高空的云层中穿行,乘客们有的在看报,有的在品茶,有的在打盹。突然,机身受到强气流的袭击...
...
...
准妈妈在怀孕以后,往往会有多种不适症状。对于如害喜、便秘等常见的孕期不适,既要通过医生的...
含维生素E,可使肺癌发病率大大降低。 生活在城市里的人长年被空气污染所困扰,加上工作压力大...
据39健康网电 高脂肪饮食不利于身体健康已成为一般常识,但这一常识有可能被推翻。最近有专家认...
...
...
...
...
很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,...