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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

自制美食:豆豉鱼块

2011-01-18 收藏 复制地址
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  豆豉鱼块

  原料

  鱼肉100克,玉米淀粉50克,葱10克,姜10克,蒜10克,八角4颗,红尖椒3颗,豆豉20克,啤酒500ml调料白糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克)

  做法

  1,准备鱼肉100克洗净

  2,切成块泡在啤酒中20分钟

  3,放入淀粉,使鱼肉均匀的裹上淀粉

  4,锅中放油,油热后,倒入鱼块

  5,炸至金黄色

  6,将葱,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉备用

  7,锅中重新放油,倒入葱姜蒜末

  8,倒入红椒段和八角爆香

  9,倒入豆豉,煸出香味后

  10,倒入鱼块。加入白糖,和盐,淋上少许啤酒20ml,啤酒干后,即可出锅。






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